家庭自制冷饮

编辑:个别网互动百科 时间:2020-04-10 21:55:35
编辑 锁定
《家庭自制冷饮》是1989年中国轻工业出版社出版的图书。
ISBN
9787501905225
页    数
176
定    价
9.00
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
1989-09
装    帧
平装

家庭自制冷饮内容介绍

编辑
内 容 提 要
本书选编了350多种不同风味的冷饮食品,分冰淇淋类,
雪糕、冰(棒)类,酪、酥、泥类,羹类,冻类,汁类,汤
类,布丁类,沙司类,茶类和其它类共十一大类。其中大部
分品种一般家庭都能制作,必须依靠冰箱冷冻的只有一部
分。从用料情况看,大部分适用于目前城乡一般家庭的经济
情况。本书中也有一部分中高档的冷饮食品,这一方面是为
了满足一部分经济条件较好的家庭的要求,也为了丰富广大
家庭的节假日生活以及招待客人所用。
本书中所列的绝大部分原料都是目前市场上容易买到
的,成品的加工方法也比较简便,适合一般家庭应用,
本书后面还附有使用电冰箱的有关知识。

家庭自制冷饮作品目录

编辑
目 录
  制作冷饮食品的卫生要求
  冰淇淋类
  牛奶冰淇淋
  香草冰淇淋
  巧克力冰淇淋
  咖啡冰淇淋
  三色冰淇淋
  弹性巧克力冰淇淋
  水果冰淇淋
  香蕉冰淇淋
  花生蓉冰淇淋
  可可冰淇淋
  柿子冰淇淋
  纽约冰淇淋
  油炸冰淇淋
  冰淇淋果盘
  豆酥冰淇淋
  字母冰淇淋
  冰淇淋鲜桔水
  冰淇淋汽水
  冰淇淋咖啡
  冰淇淋西瓜汁
  花生蓉冰淇淋果汁
  香蕉冰淇淋夹心
  冰淇淋烩水果
  雪糕、冰(棒)类
  奶油雪糕
  可可雪糕
  水果雪糕
  冰雪糕
  香草冰糕
  巧克力冰糕
  赤豆冰(1)
  赤豆冰(2)
  果料棒冰
  桂花红枣冰
  牛奶冰(1)
  牛奶冰(2)
  健身棒冰
  果汁冰块
  番茄汁冰块
  番茄冰块
  西瓜冰块
  菠萝冰块
  酸梅冰块
  椰丝牛奶冰块
  莲蓉冰块
  杏泥冰块
  豌豆冰块
  芋头冰块
  芝麻冰块
  酪、酥、泥类
  奶酪
  西瓜酪
  红果(山植)酪
  杏仁奶酪
  橙子酪
  冷冻菠萝酪
  核桃酪
  牛奶花生酪
  杏仁豆腐(1)
  杏仁豆腐(2)
  杏仁豆腐(3)
  苹果泥奶酥
  冰牛奶豆瓣酥
  牛奶板栗酥
  百合酥
  冰冻红枣泥
  红果泥
  冰豌豆茸
  羹类
  猕猴桃羹
  水果甜羹
  甜杏羹
  椰丝羹
  桂花瓜皮羹
  黑木耳羹
  嫩蛋羹(1)
  嫩蛋羹(2)
  芋艿羹
  山药羹
  桂圆银耳羹
  红枣银耳羹
  银耳甜羹(1)
  银耳甜羹(2)
  吉利奶豆羹
  奶昧豆浆羹
  莲蓉西米羹
  红果豆沙羹
  栗粉豆沙羹
  豌豆羹(1)
  豌豆羹(2)
  番茄玉米羹
  花生玉米羹
  南瓜蛋羹
  藕丝羹
  荸荠丝羹
  栗子羹
  板栗羹
  赤豆酒酿羹
  冻类
  四色冻
  果汁冻
  打红果汁冻
  杏子奶冻
  苹果冻
  苹果奶冻
  杏子白娃冻
  杏脯冻
  草莓酱冻
  草莓冻
  桃子奶冻
  桃冻
  柠檬冻
  柠檬苹果冻
  桔子冻
  葡萄冻
  樱桃冻
  番茄冻
  冰批杷冻
  西瓜冻
  菠萝冻
  丹麦水果冻
  果冻
  红果冻
  瑞士果冻
  巴伐利果仁冻
  蜂蜜冻
  枣泥冻(1)
  枣泥冻(2)
  柠檬雪冻
  牛奶冻
  藕粉冻
  奶油胡桃冻
  西班牙奶冻
  安布罗西亚冻
  薄荷糖冻
  可可奶冻
  奶油可可冻
  巧克力弹性冻
  奶油咖啡冻
  玻璃粉
  桔子霜(1)
  桔子霜(2)
  枣子霜
  桔皮酱霜
  桃子奶冰点
  咖啡冻点
  汁类
  杨梅汁(1)
  杨梅汁(2)
  草莓汁(1)
  草莓汁(2)
  洋梨汁
  樱桃汁(1)
  樱桃汁(2)
  西瓜汁(1)
  西瓜汁(2)
  西瓜汁(3)
  梨汁(1)
  梨汁(2)
  葡萄汁(1)
  葡萄汁(2)
  葡萄汁(3)
  鲜桔汁(1)
  鲜桔汁(2)
  广柑汁(1)
  广柑汁(2)
  柠檬汁(1)
  柠檬汁(2)
  柠檬汁(3)
  菠萝汁(1)
  菠萝汁(2)
  鲜果合汁
  鲜番茄汁(1)
  鲜番茄汁(2)
  甜番茄汁(1)
  甜番茄汁(2)
  乌梅汁
  水蜜桃汁
  批杷汁
  杏子汁
  李子汁
  哈蜜瓜汁(1)
  哈密瓜汁(2)
  金桔汁
  桔味汁
  洋桃汁
  芒果汁
  甘蔗汁(1)
  甘蔗汁(2)
  红果汁(1)
  红果汁(2)
  鲜奶油西瓜汁
  葡萄乳汁
  香蕉乳汁
  柠檬乳汁
  西瓜乳汁
  番茄乳汁
  清乳汁
  酒味乳汁
  可可乳汁
  巧克力乳汁
  冰可可汁
  冷牛奶
  牛奶咖啡
  胡萝卜乳蛋汁
  核桃汁
  扁豆汁
  长白萝卜汁(1)
  长白萝卜汁(2)
  豌豆汁
  芹菜汁
  汤类
  杨梅汤
  酸梅汤
  菠萝汤
  鲜荔枝汤
  桔酪汤
  莲心汤
  植酪汤
  藕块银耳汤
  百合汤
  百合花生汤
  百合绿豆汤
  冰冻绿豆汤
  酒酿绿豆汤
  薄荷绿豆汤
  红枣绿豆汤
  山药汤
  白糖芋艿汤
  栗子汤
  荸荠汤
  甘蔗荸荠汤
  赤豆汤
  赤豆花生汤
  白芸豆汤
  红枣汤
  牛奶蜜枣汤
  果子水
  冰红果水
  荸荠水
  西瓜翠衣汤
  鲜桂圆汤
  桂圆红枣汤
  清盐笋汤
  玉米汤(1)
  玉米汤(2)
  牛奶米汤
  绿豆米仁汤
  荷叶汤
  冰糖银耳汤
  布丁类
  巧克力布丁
  可可布丁
  快速水果布丁
  挪威水果布丁
  红糖水果布丁
  印度苹果布丁
  桔子布丁
  柠檬布丁
  红枣布丁
  椰子布丁
  黄豆粉布丁
  鲜玉米布丁
  水果饭布丁
  水晶布丁
  西米布丁
  饭布丁
  菠萝饭布丁
  杏子西米布丁
  苹果西米布丁
  雪布丁
  大米布丁
  面布丁
  印度布丁(1)
  印度布丁(2)
  沙司类
  水果沙司
  苹果沙司
  葡萄沙司
  杏沙司
  樱桃沙司
  桔子沙司
  菠萝沙司
  荔枝沙司
  柠檬沙司
  蜜瓜沙司
  果仁沙司
  柠檬奶油沙司
  糖油浓沙司
  糖奶沙司
  酒味沙司
  薄荷沙司
  奶油果酱沙司
  蛋羹沙司
  香草沙司
  肉桂沙司
  焦糖沙司
  白脱油沙司
  美味沙司
  咖啡沙司
  巧克力沙司(无乳)
  巧克力沙司(有乳)
  巧克力沙司
  巧克力薄荷沙司
  茶类
  冷红茶
  薄荷茶
  奶红茶
  冰茶
  淡盐茶
  猕猴桃茶
  果汁冷茶
  柠檬红茶
  鲜藕凉茶
  荷叶凉茶
  桑叶凉茶
  竹叶芦根凉茶
  菊花茶
  金银花茶
  甘草茶
  薄荷凉茶
  红糖姜茶
  杏仁奶茶
  陈皮茶
  虾米茶(1)
  虾米茶(2)
  其它类
  酸牛奶
  果味酸奶
  可可牛奶(1)
  可可牛奶(2)
  绿茶牛奶
  打鲜奶油
  冰镇糖番茄
  桂圆膏
  红果蛋白
  凉藕糕
  莲子奶露
  果子粉皮
  奶油栗子粉
  三豆饮
  蛋白水
  牛奶花生糊
  芝麻糊
  鲜藕丸子
  山楂蛋白糕
  樱桃龙眼
  蜜汁柚子
  蜜汁山药
  咖啡牛奶
  奶油菠萝
  冰糖奶豆腐
  咖啡
  什锦西瓜盅
  水果杯
  蜜汁柠檬
  冰冻金糕梨丝
  冰镇八宝香瓜
  牛奶豆腐
  果味豆浆
  鲜桔冰霜
  雪球
  冰淇淋冻鲜果
  雪中冻蛋
  椰子毕士克
  浮岛
  附:电冰箱的有关常识
[1] 
参考资料
词条标签:
出版物 书籍